Mikki的书单 返回预定的家 土:这是我们的晚餐 由Mikki- 7月19日更新th2022 我们对待土壤的方式会影响养分、微生物、作物产量,甚至水生食物。学习如何选择对你和地球最健康的食物。 第三盘:关于未来食物的田野笔记 理发师,丹,1969年 从出版商 “一位著名的厨师……巴伯探索了美国食物的演变,从“第一盘”,即工业化生产的肉类多的菜肴,到“第二盘”,即草饲肉和有机蔬菜,他说,这两种方法最终既不可持续,也不健康。相反,巴伯建议美国人应该转向“第三盘”,一种植根于季节性生产力、自然牲畜节律、全谷物和少量自由放养的肉类的烹饪。 我的思想 “第三个盘子”会让你渴望美食。 大自然隐藏的一半:生命和健康的微生物根源 大卫·R·蒙哥马利,1961-作家。 从出版商 “准备好把你自以为了解的自己和微生物放在一边。人类和植物的健康依赖于地球上最小的生物。(这本书)讲述了我们与微生物之间错综复杂的关系,以及微生物在农业和医学领域从花园到肠道的革命潜力。” 我的思想 这位麦克阿瑟天才奖得主的文字清晰而迷人。 烹饪:转变的自然史 迈克尔·波伦。 从出版商 “火,水,空气,土——我们最信任的食物专家讲述了他的烹饪教育的故事在烹饪中,迈克尔·波伦探索了以前未知的领域,他自己的厨房。在这里,他发现了四种经典元素——火、水、空气和土——的持久力量,它们把大自然的东西变成美味的食物和饮料。波伦师从一批又一批烹饪大师,学会了如何用火烧烤、用液体烹饪、烤面包和发酵…… 我的思想 波伦找到了让食物变得更有趣的方法,并添加了一种哲学味。 纠缠的生命:真菌如何创造我们的世界,改变我们的思想和塑造我们的未来 希德瑞克、梅林、作者。 从出版商 “真菌生活在生命和非生命的边界上,它们利用各种强效酶和酸的混合物来分解地球上一些最顽固的物质,把岩石变成土壤,把木头变成堆肥,让植物得以生长。真菌不仅有助于土壤的生成,它们还会发出管道网络,将根系和植物连接在一起,形成“木网”。真菌也驱动了许多人类长期以来的迷恋:从酵母菌使面包发酵和编排…… 我的思想 舍尔德瑞克写了关于真菌、我们对人类与真菌的关系的了解,以及关于地衣和真菌的最新发现。这是令人兴奋的。 活着的森林:进入森林中心的视觉之旅 琼·马鲁夫,1956年,作家。 从出版商 “活森林”是一场视觉之旅,让你沉浸在森林深处。罗伯特·卢埃林(Robert Llewellyn)拍摄的内容广泛的摄影作品颂扬了小的与大的,活着的与死去的,可见的与不可见的。你会发现猫头鹰、鹰和乌龟的特写图像;航拍照片显示飞翔中的苍鹭;以及显示树叶缓慢变化的延时图像。在艺术和学术的理想融合中,300张令人惊叹的照片由来自…… 我的思想 洛曼记录了她对植物的热爱,从童年到现在,她在创造观察树冠的方法方面取得了成功。这是一个关于激情、智慧、决心、常识和适应性的故事,它让我们对树木有了更多的了解。